sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Zwanze Day 2012

No dia 01/12/2012 aconteceu o Zwanze Day promovido pela tradicional cervejaria de Bruxelas, especialista em cervejas de fermentação espontânea, Cantillon. O Zwanze Day é uma iniciativa da Cantillon que permite ao mestre-cervejeiro explorar novas fronteiras na preparação de cerveja. O evento teve início em 2008 e vem acontecendo com certa regularidade todos os anos desde então. A Zwanze 2012 foi uma reedição da primeira Zwanze de 2008. Isso porquê a cerveja que foi feita para ser a Zwanze 2012 não ficou pronta a tempo e, segundo a cervejaria, deverá ser a Zwanze 2013. A Cantillon tomou uma iniciativa muito legal ao servir a Zwanze em quantidades limitadas e engarrafando apenas uma pequena parte dessa produção já limitada. O objetivo é evitar alguns "aproveitadores" que acabam colocando as mãos em garrafas de Zwanze e as vendendo a preços exorbitantes em sites como o eBay.
Zwanze Day 2012

Pela primeira vez Amsterdam foi uma das cidades a sediar o Zwanze Day. Dois dos melhores estabelecimentos de cerveja na cidade promoveram o evento na capital holandesa. É claro que estou falando do Bierkoning e do In de Wildeman. Os barris foram abertos às 21.00 horas do primeiro sábado de dezembro. A Zwanze 2012 foi uma lambic com ruibarbo. Uma combinação perfeita, o sabor do ruibarbo combinou perfeitamente com a acidez da lambic e a Zwanze 2012 foi uma ótima cerveja. Como era de se esperar, quem foi ao In de Wildeman nesse dia pode provar além da Zwanze 2012, a platte oud lambik e platte kriek da Girardin (servidas no bag-in-a-box) bem como a Rosé de Gambrinus, também da Cantillon, na pressão. Para acompanhar as cervejas, pratos preparados com ruibarbo.

Happy Zwanze Day!