terça-feira, 4 de janeiro de 2011

Update - Brow Ale


A brow ale que fizemos em novembro acabou de ser engarrafada. Decidimos adicionar grãos de café durante a maturação. Foram adicionados 90 gramas de grãos de café durante duas semanas; a temperatura de maturação foi de 3 graus Celsius. Os 90 gramas de café torrado acabaram sendo um pouco demais para os 18 litros de cerveja. Provavelmente a metade disto já seria suficiente. No entanto, acredito que após um ou dois meses na garrafa o café deve volatilizar um pouco rivalizando menos com o lúpulo e o frutado da fermentação.

Ein Prost!

Nenhum comentário:

Postar um comentário